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Mizuna
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Brassica rapa subsp. nipposinica, Brassicaceae
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Originaire de Kyoto, il est remarquable par sa saveur piquante et sa découpe acérée. Incontournable dans la cuisine japonaise, on peut le semer toute l'année (en hiver sous abri) et la couper plusieurs fois. Riche en vitamines et en sels minéraux. Croissance rapide.
Semis: avril-août
Récolte: sept-avril
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Brassica rapa subsp. nipposinica, Brassicaceae